在明天起程前往雪梨之前，更開心的是受同事Roger之邀共盡提前的聖誕大餐。
主廚是聲稱在台灣下廚只會被倒掉的Elmo，沒有二廚，
只有一個六十五廚兼切菜手的Roger，還有一眾呦呦待哺的死背包客（笑）。
菜色相當的豐盛，
腐乳高麗菜，高麗菜用的是澳洲本地產久煮不爛包心菜，
真的怎麼煮都不會爛，也不脆也不甜，只帶著包心菜該有的菜味，
而豆腐乳則是來自中國四川，味道清香不膩伴隨著微微辣味，
在主廚用心的悶煮後，二者用八成密合度融合，利用豆腐乳的味道結合包心菜的口感，
80分；
蝦醬波菜，驚人的小女孩主廚，看著食譜自製蝦醬，這個來自馬來西亞的經典醬料，
和口感軟爛的波菜相拌，意外的出色，可惜蝦醬的味道偏向生澀，
75分；
巴切利起司蛋，出了臺灣要吃到正宗九層塔的味道是非常難得的，
所以這回主廚運用巴切利來製作，迎合巴切利的味道將起司融入料理當中，
而蛋的處理上則製作成軟泥，充分的和巴切利的碎片與起司拌勻，口感與味道都十分新鮮，
80分；
葱爆牛臀肉，本來這道菜是Acer要為大家料理，但是在這道大餐前的一點陰錯陽差，
便淪入主廚的表現清單上，簡單的將葱、蒜爆香後，加入牛臀肉及醬油膏等調料扮炒，
75分；
還有二道簡單的烤雞腿、烤雞排，
以及Johnny買來本地超市將整隻雞去肉後剩下的雞骨頭，
加入大量蒜頭小火燉煮，僅用鹽作為調味而成的蒜頭雞湯，
非常純粹的鮮雞味和蒜頭獨特的香味揉合出完美的湯頭，綜合分數
90分；
還有最為出色的重頭戲「Elmo特製─肉末蔡頭粿」，
從菜頭的處理直到炊熟全由Elmo親手製作，搭上特調的蒜蓉醬油，
一入口彷彿回到了臺灣，那股小時候逢年過節才能從阿婆手中端出的熟悉味道，
伴隨著在這異地辛勤工作油生的思鄉情緒湧現心頭，真是滿點的好吃！
100分。
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